Πρέσπα

Στα πόδια του Βαρνούντα, εκεί που φτάνει η βαθιά χαραγματιά από τη Βίγλα και δίπλα στο ποτάμι που κατεβάζει παγωμένο νερό, κρύβεται επιμελώς η πρωτεύουσα της Πρέσπας. Ενα χωριό που αν το πεις «παραδοσιακό» είναι σαν να το βρίζεις. Εδώ το «δήθεν» μετράει για μερικά Σάββατα τον χρόνο και τις υπόλοιπες μέρες βασιλεύει η «αλήθεια». Χωρίς ωραιοποιημένη εμφάνιση, συνήθως χιονισμένος και παγωμένος, ο Αγιος Γερμανός τέτοιες μέρες αφήνει όλο τον καπνό από τις σόμπες και τα τζάκια να ξεχυθεί στον αέρα, να σπάσει τις μύτες εκείνων που έχουν ξεχάσει τη μυρωδιά του ξύλου, να τους πει πως το Γερμανός είναι χριστιανικό όνομα και πως εδώ στο τριεθνές δεν περνάς καλά με ακριβό τζιπ, αλλά όταν έχεις καλή παρέα.

Στο Αγιο Γερμανό θα πρέπει να απαντήσεις σε μερικές ερωτήσεις για να μπορέσεις να απολαύσεις τη φιλοξενία και να φύγεις γεμάτος ελπίδα ότι αύριο θα κάνεις καλύτερη τη ζωή σου. Θα σας αναφέρουμε μερικές από αυτές.




Ρωτάτε, τις απαντάτε και βρίσκετε την... άκρη: Γιατί η μικρή εκκλησία του Αγίου είναι τόσο σημαντική και η μεγάλη είναι βαμμένη εσωτερικά με μπλε ελεκτρίκ και φούξια; Γιατί στο προσήλιο μέρος του οικισμού δεν έχει σπίτια; Είναι τόσο σημαντικές οι αγιογραφίες στον Αγιο Αθανάσιο; Αληθεύει ότι τα μελίσσια παλαιότερα ήταν ένθετα στους τοίχους των σπιτιών; Λειτουργεί το δημοτικό σχολείο; Τι είναι το πολιτιστικό τρίγωνο; Υπάρχουν αλλοδαποί που να θέλουν οπωσδήποτε να έρθουν εδώ και γιατί; Πού είναι το πέτρινο μανιτάρι; Πού είναι το αποστακτήριο του Γερμανού Δαμολίδη; Είναι το τσίπουρο της Πρέσπας μαγικό φίλτρο; Γιατί η φασολάδα εδώ είναι η νοστιμότερη σε όλη την Ελλάδα; Υπάρχει καρόδρομος που να καβαλάει τα 2.000 μέτρα και να φτάνει στο χιονοδρομικό της Βίγλας; Χαμογελάστε... μόλις μπήκατε στο ομορφότερο χειμωνιάτικο παραμύθι.





Στο αποστακτήριο του Γερμανού

Ο παππούς Γ. Δαμολίδης μας άφησε χρόνους, λίγο μετά τη γιαγιά Θοδώρα, αλλά η πολύτιμη κληρονομιά τους είναι ένα απίθανο σπίτι και το αυθεντικότερο αποστακτήριο της Ελλάδας. Το καζάνι λειτουργεί κάθε χειμώνα από τον Βασίλη Αραμπατζή (τηλ. 6945744657) που συνεχίζει την απόσταξη και την παραγωγή του μαγικού φίλτρου της Πρέσπας... έτσι όπως το έφτιαχνε ο παππούς. Είναι δυνατό και μπαίνει καυτό στην ψυχή σαν δάκρυ.





ΔΙΑΜΟΝΗ

«Αγιος Γερμανός» (23850 51397, 51395). «Παράδοση-Βυρός» (23850 51356, 51266). «Βαρνούς» (23850 51880). «Πέτρινο» (23850-51344). «Μύλος», στον Λαιμό (23850 51888, www.prespa.gr). «Αριάδνη» στον Λαιμό, (23850 51850, www.ariadni-prespes.gr). «Η Συντροφιά» στους Ψαράδες (23850 46107).

ΠΟΥ ΘΑ ΦΑΤΕ

«Παράδοση», στον Αγιο Γερμανό (23850 51356, 51266). «Τζάκι», στον Αγιο Γερμανό (23850 51470). «Αναμνή­σεις», στον Λαιμό (23850 51278). «Η Συντροφιά», στους Ψαράδες (23850 46107). «Αγιος Αχίλλειος» (23850 46601).